美德声麦芽汁琼脂培养基
产品概述
麦芽汁琼脂是一种脱水培养基，用于酵母菌与霉菌的培养、分离和计数。其配方以麦芽提取物和蛋白胨为基础，为微生物生长提供氨基酸与维生素，并以麦芽糖和糊精作为能量来源。该培养基特别适用于黄油、糖、糖浆、柠檬饮料以及一般含糖饮料中嗜渗酵母的计数，也用于真菌的富集培养。
从原理上看，麦芽提取物与蛋白胨提供氨基酸和维生素；麦芽糖和糊精是能量来源；磷酸二氢钾作为缓冲体系，帮助维持培养基的pH；氯化铵是氮源；琼脂为凝固剂。培养基具有较低的pH，这一酸性环境有利于酵母菌的生长，同时对部分细菌形成抑制，便于从含糖基质中分离目标微生物。
产品以脱水粉状形式供应，配制时需配合甘油补充液使用。将53.0g粉末悬浮于1L蒸馏水或去离子水中，加入2.5mL甘油补充液（货号80021），加热至充分溶解后于121°C高压灭菌15分钟。制备好的培养基冷却至45-50°C后倾注平板，于20-25°C培养5天即可观察酵母菌与霉菌的生长情况。培养基pH为5.0±0.2，脱水粉体呈米色、自由流动且均匀，制备后呈微乳光的琥珀色。
产品特点
✓ 以麦芽提取物、蛋白胨、麦芽糖和糊精为核心营养成分，为酵母菌与霉菌的生长提供氨基酸、维生素和能量来源
✓ 磷酸二氢钾作为缓冲体系，帮助维持培养基在使用过程中的pH稳定，培养基pH为5.0±0.2
✓ 较低的pH环境有利于酵母菌生长，适用于黄油、糖、糖浆和含糖饮料等基质中嗜渗酵母的计数
✓ 氯化铵提供氮源，琼脂作为凝固剂，配方组成明确，便于实验室按标准流程称量、悬浮与灭菌
✓ 脱水培养基粉体自由流动、均匀，颜色为米色，便于取样称量与均匀悬浮，减少配制过程中的结块
✓ 制备后的培养基呈微乳光、琥珀色，可直接倾注平板，适用于倾注法计数与表面接种操作
✓ 有效期4年；提供500g与100g两种包装规格，并配套甘油补充液（货号80021）与四分之一浓度林格氏溶液（货号81059），满足不同用量与稀释需求
技术参数
✓ 产品形式：脱水培养基（粉状）
✓ 典型配方：麦芽提取物15.0g/L；蛋白胨0.78g/L；麦芽糖12.75g/L；糊精2.75g/L；磷酸二氢钾0.4g/L；氯化铵1.0g/L；琼脂20.0g/L
✓ 培养基pH：5.0±0.2
✓ 脱水培养基外观与颜色：自由流动、均匀；米色
✓ 制备后培养基外观与颜色：微乳光；琥珀色
✓ 有效期：4年
✓ 包装规格：610323：500g粉末装于塑料瓶；620323：100g粉末装于塑料瓶
✓ 培养条件：20-25°C，培养5天
✓ 无菌性检查：25±1°C需氧培养7天；36±1°C需氧培养7天
✓ 微生物学控制：生产力接种量10-100CFU/mL；特异性接种量≤10⁴CFU/mL；培养条件3-5天，25-27°C
✓ 质控菌株生长表现：酿酒酵母ATCC9763良好；白色念珠菌ATCC10231良好；大肠埃希氏菌ATCC25922差；黑曲霉ATCC16404良好
适用场景
✓ 黄油等油脂类食品中嗜渗酵母的培养与计数，评估产品在含糖、低水分环境下的微生物状况
✓ 糖、糖浆等含糖原料及半成品的酵母菌与霉菌检测，用于生产过程中的卫生监控
✓ 柠檬饮料及其他含糖饮料的微生物检验，对酵母菌与霉菌进行计数和分离
✓ 食品、饮料生产企业质检实验室及第三方检测机构的常规真菌学检验
✓ 教学与科研实验室中酵母菌、霉菌的分离、计数与富集培养
使用方法
✓ 称取53.0g粉末，悬浮于1L蒸馏水或去离子水中
✓ 加入2.5mL甘油补充液（货号80021）
✓ 加热至充分溶解
✓ 于121°C高压灭菌15分钟
✓ 将培养基冷却至45-50°C
✓ 取1mL待测样品及其用四分之一浓度林格氏溶液（货号81059）制备的十倍系列稀释液，分别加入无菌平皿
✓ 向平皿中倾注10-15mL融化并冷却的培养基，轻轻混匀
✓ 待培养基凝固后，于20-25°C培养5天，观察并记录酵母菌与霉菌的生长结果
注意事项
✓ 本产品按现行法规未被列为危险品，不含浓度≥1%的有害物质
✓ 产品需经过培训的操作人员使用，操作过程应遵循实验室微生物操作规范
✓ 废弃物的处理应按照现行和地方相关法规执行
产品清单
| 型号 | 产品名称 | 规格 |
|---|
| 610323 | 麦芽汁琼脂脱水培养基 | 500g粉末装于塑料瓶 |
| 620323 | 麦芽汁琼脂脱水培养基 | 100g粉末装于塑料瓶 |
美德声麦芽汁琼脂培养基