美德声氯硝胺甘油(DG18)琼脂基础
产品概述
氯硝胺甘油(DG18)琼脂基础是一种脱水培养基，用于食品中真菌的选择性分离与计数，需配合甘油补充剂（货号80021）与氯霉素补充剂（货号81017）共同使用。该培养基按照ISO 21527-2的要求设计，适用于水分活度小于或等于0.95的食品样品中酵母菌与霉菌的微生物学检验，覆盖干果、糕点、果酱、干肉、咸鱼、谷物、谷物制品、面粉、坚果、香辛料与调味品等样品类型。
培养基的营养与选择性来自多方面组分：酪蛋白酶解物为微生物生长提供氨基酸、碳源、氮源、维生素与矿物质；D-葡萄糖作为能量来源；磷酸二氢钾起缓冲作用；硫酸镁提供二价阳离子与硫元素；琼脂为凝固剂。氯硝胺作为抗真菌剂加入培养基中，可缩小蔓延型真菌的菌落直径，使平板上的菌落计数更易进行。甘油补充剂用于降低培养基的水分活度并提供额外的碳源，氯霉素补充剂用于抑制样品中伴随的细菌菌群。通过抑制细菌生长并限制生长较快的霉菌蔓延，该培养基有助于分离生长缓慢的真菌。成品培养基符合ISO 21527-2对微生物检验的相关要求，可用于食品真菌的常规检测工作。
产品特点
✓ 依据ISO 21527-2设计的真菌选择性培养基，适用于水分活度小于或等于0.95的食品样品检验
✓ 配方中含氯硝胺，可缩小蔓延型真菌的菌落直径，便于在平板上进行菌落计数与分离
✓ 配合甘油补充剂使用，可降低培养基的水分活度，同时为真菌提供额外的碳源
✓ 配合氯霉素补充剂使用，可抑制样品中伴随的细菌菌群，提高真菌的分离效果
✓ 酪蛋白酶解物与葡萄糖提供氮源、碳源、维生素及矿物质，支持酵母菌与霉菌生长
✓ 磷酸二氢钾缓冲体系与硫酸镁配合，使培养基pH维持在5.6±0.2（25°C）
✓ 脱水粉末外观为米色、自由流动且均一，便于称量与配制，1L培养基需称取31.5g；成品培养基呈琥珀色、略带乳光，菌落形态易于观察，有效期标示为4年
技术参数
✓ 产品名称：氯硝胺甘油(DG18)琼脂基础
✓ 产品类型：脱水培养基
✓ 货号：610238、620238
✓ 包装规格：610238为500g塑料瓶装；620238为100g塑料瓶装
✓ 有效期：4年
✓ 培养基pH：5.6±0.2（25°C）
✓ 粉末外观：自由流动、均一，米色
✓ 成品培养基外观：略带乳光，琥珀色
✓ 依据标准：ISO 21527-2
✓ 灭菌条件：121°C，15分钟
✓ 培养条件：25±1°C需氧培养5-7天，疑似存在双孢旱霉时延长至10天
✓ 接种量参考：生产力对照50-100CFU；选择性对照10⁴-10⁶CFU
✓ 计数参考：选取菌落/繁殖体/芽体少于150个的平板计数
质量控制
25±1°C需氧培养5天：
✓ 酿酒酵母 WDCM 00058：良好
✓ 双孢旱霉 WDCM 00182：良好
✓ 大肠埃希氏菌 WDCM 00013：受抑制
✓ 枯草芽孢杆菌 WDCM 00003：受抑制
适用场景
✓ 水分活度小于或等于0.95的干性食品中酵母菌与霉菌的计数，如干果、糕点、果酱等样品
✓ 干肉、咸鱼、谷物、谷物制品、面粉、坚果、香辛料与调味品的真菌学检验
✓ 食品微生物检验实验室依据ISO 21527-2开展酵母菌与霉菌的常规平板计数
✓ 需要分离生长缓慢真菌、抑制蔓延型霉菌或排除细菌干扰的样品分析
✓ 食品生产企业质检实验室与第三方检测机构的原料、半成品及成品微生物监控
使用方法
✓ 称取31.5g粉末，加入1L去离子水或蒸馏水中
✓ 加热煮沸并振荡，直至粉末充分溶解
✓ 加入220g甘油（约180mL甘油补充剂）以及2支（14mL）氯霉素补充剂复溶后的内容物
✓ 于121°C灭菌15分钟，随后冷却至45-50°C，倾注平皿
✓ 按照ISO 21527-2，取0.1mL测试样品或0.1mL初始悬液涂布一块DG18琼脂平板，另取0.1mL十倍系列稀释液涂布另一块平板，并重复后续稀释度的接种
✓ 平板于25±1°C需氧培养5-7天；如怀疑存在双孢旱霉，培养时间延长至10天
✓ 选取菌落/繁殖体/芽体少于150个的平板，在培养2天及5-7天后分别计数，并按稀释倍数报告为每克或每毫升样品的CFU
产品清单
| 型号 | 产品名称 | 规格 |
|---|
| 610238 | 氯硝胺甘油(DG18)琼脂基础 | 500g粉末，塑料瓶装 |
| 620238 | 氯硝胺甘油(DG18)琼脂基础 | 100g粉末，塑料瓶装 |
美德声氯硝胺甘油(DG18)琼脂基础