美德声M17肉汤培养基

产品概述

M17肉汤是一种用于微生物学检验的脱水培养基，主要用途是从酸奶、奶酪发酵剂以及其他乳制品中分离乳酸链球菌。乳酸链球菌是乳制品发酵过程中的常见菌群，其在样品中的分离与观察，对发酵剂质量评价和乳制品微生物检验具有实际意义。该培养基以脱水粉末形式供应，使用前按比例复溶并灭菌即可。

从原理上看，配方中的蛋白胨与肉源衍生物为细菌提供碳源、氮源、维生素和矿物质；酵母浸粉补充B族维生素，有助于刺激细菌生长。乳糖作为可发酵糖类，被乳酸链球菌利用后产生酸，而β-甘油磷酸二钠对培养基起到缓冲作用，使培养过程中pH保持相对稳定。抗坏血酸可刺激乳酸链球菌生长，硫酸镁则提供生长所需的必需离子。

典型配方

✓ 肉浸粉 5.0 g/L

✓ 大豆蛋白胨 5.0 g/L

✓ 胰蛋白胨 5.0 g/L

✓ 酵母浸粉 2.5 g/L

✓ β-甘油磷酸二钠 19.0 g/L

✓ 硫酸镁 0.25 g/L

✓ 抗坏血酸 0.5 g/L

✓ 乳糖 5.0 g/L

✓ 终pH 6.9±0.2

✓ 每升培养基由42.25g粉末复溶制得

产品特点

✓ 配方由肉浸粉、大豆蛋白胨、胰蛋白胨与酵母浸粉组合而成，为乳酸链球菌提供碳源、氮源及B族维生素等生长所需营养。

✓ 含β-甘油磷酸二钠缓冲体系，可中和乳糖发酵产生的酸，使培养过程中培养基pH保持相对稳定。

✓ 添加抗坏血酸成分，用于刺激乳酸链球菌的生长，配合乳糖共同构成适合该类菌生长的培养环境。

✓ 硫酸镁为细菌生长提供必需离子，与蛋白胨类氮源、酵母浸粉共同支持菌体繁殖。

✓ 终pH控制在6.9±0.2，脱水培养基为粉红色至中等棕褐色、自由流动且均一的粉末状产品。

✓ 复溶灭菌后的培养基呈浅琥珀色，澄清至极轻微乳光，无明显沉淀，便于观察培养结果。

✓ 提供500g与100g两种塑料瓶包装，均为脱水培养基形态，便于按实验用量取用与储存。

质量控制

采用德氏乳杆菌ATCC 4797与乳酸乳杆菌ATCC 19435，在35±2°C培养48小时后生长表现良好。

技术参数

✓ 产品名称：M17肉汤

✓ 产品编号：610505 / 620505

✓ 产品类型：脱水培养基

✓ 终pH：6.9±0.2

✓ 脱水培养基外观：粉红色至中等棕褐色，自由流动，均一

✓ 配制后外观：浅琥珀色，澄清至极轻微乳光，无明显沉淀

✓ 有效期：4年

✓ 包装规格：500g/瓶；100g/瓶（塑料瓶装粉末）

✓ 质控菌株：德氏乳杆菌ATCC 4797；乳酸乳杆菌ATCC 19435

✓ 质控培养条件：35±2°C，48小时

✓ 质控接种量：生产力10-100CFU/mL；选择性10⁴-10⁵CFU/mL；特异性≤10⁴CFU/mL

适用场景

✓ 酸奶及发酵乳制品中乳酸链球菌的分离与培养，用于产品微生物学检验。

✓ 奶酪发酵剂的菌种分离与培养观察，辅助判断发酵剂的微生物状态。

✓ 乳制品生产企业微生物实验室的常规检测与菌种保藏工作。

✓ 第三方检测机构及食品微生物检验实验室开展乳制品相关检验。

✓ 科研院所在乳酸菌分离、培养及乳制品发酵研究中作为基础培养基使用。

使用方法

✓ 称取42.25g培养基粉末，加入1L蒸馏水或去离子水中。

✓ 加热至沸腾并振荡，使粉末充分溶解。

✓ 将溶解后的培养基分装至终使用的试管中。

✓ 于121°C高压灭菌15分钟。

✓ 在灭菌并冷却后的试管中接种待检样品。

✓ 置于35±2°C条件下培养40-48小时，观察生长情况。

产品清单

美德声M17肉汤培养基

✓ 配方由肉浸粉、大豆蛋白胨、胰蛋白胨与酵母浸粉组合而成，为乳酸链球菌提供碳源、氮源及B族维生素等生长所需营养。

✓ 含β-甘油磷酸二钠缓冲体系，可中和乳糖发酵产生的酸，使培养过程中培养基pH保持相对稳定。

✓ 添加抗坏血酸成分，用于刺激乳酸链球菌的生长，配合乳糖共同构成适合该类菌生长的培养环境。

✓ 硫酸镁为细菌生长提供必需离子，与蛋白胨类氮源、酵母浸粉共同支持菌体繁殖。

✓ 终pH控制在6.9±0.2，脱水培养基为粉红色至中等棕褐色、自由流动且均一的粉末状产品。

✓ 复溶灭菌后的培养基呈浅琥珀色，澄清至极轻微乳光，无明显沉淀，便于观察培养结果。

美德声M17肉汤培养基

✓ 酸奶及发酵乳制品中乳酸链球菌的分离与培养，用于产品微生物学检验。

✓ 奶酪发酵剂的菌种分离与培养观察，辅助判断发酵剂的微生物状态。

✓ 乳制品生产企业微生物实验室的常规检测与菌种保藏工作。

✓ 第三方检测机构及食品微生物检验实验室开展乳制品相关检验。

✓ 科研院所在乳酸菌分离、培养及乳制品发酵研究中作为基础培养基使用。